Simaa on tullut kesän aikana valmistettua useampi satsi. Parhaat tulokset ovat tulleet 12 prosentin viinireseptillä, mesiangervolla maustettuna. Olutversiot saavat hetkisen odottaa.
Täyteläistä ja makeaa simaviiniä kutsun "Melleväksi emännäksi". Se on punertavankultainen ja vivahteikas viini, jossa voi olla hieman terävyyttä ja täyteläisyyttä. Sokeriaineksesta 2/3 on hunajaa ja 1/3 fariinisokeria. Viini on jälkikäteen makeutettu sokerilla.
Toinen simaviinini, "Kirpeä neitsyt" on hennon vihertävä, kevyt ja kirpeähkö viini. Sokerina käytin pelkkää hunajaa ja maustin mesiangervolla. Makeutin viiniä puolet "Mellevän" sokerimäärästä, joten viini on pirteämpää kuin "Mellevä".
Arvostan "Mellevää emäntää" enemmän, mutta kyllä "Pirteässä neitsyessä" on ehdottomasti omat puolensa. Makuasia taitaapi olla.
torstai 2. syyskuuta 2010
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)